La mejor miel oscura del Mercosur es chaqueña: destacaron a ...

En un país destacado mundialmente por la calidad de su miel y en una provincia que es una de las principales productoras, un grupo de jóvenes chaqueños decidió emprender en el año 2020 en la producción apícola motivados por el conocimiento del rubro de uno de ellos y por las ganas de llevar a la práctica lo que hace tiempo venían investigando.

"Tesoro del Monte" es el nombre del emprendimiento que surgió en el establecimiento La Maruca, de María Rosa Ayala y Daniel Sánchez, ambos suegros de Matías Acosta Klees uno de los dueños de la firma y productor de la miel oscura que este fin de semana obtuvo el primer premio en el 23° Concurso Internacional de Mieles Multiflorales 2023, en el marco de la Expo Apícola del Mercosur que se realizó en Maciá, provincia de Entre Ríos.

La distinción que logró la firma chaqueña Tesoro del Monte posicionó su calidad por sobre unos 180 competidores de distintas localidades y países de la región. 

"Es un gran reconocimiento porque detrás de esto hay muchísimo trabajo, mucho sacrificio, las condiciones en las que se trabaja acá en la zona son difíciles, sobre todo en verano con las altas temperaturas", contó a este medio Acosta Klees.

Sebastián Sánchez, titular de la firma y accionista principal, añadió:  "Es una tremenda sorpresa, estamos muy contentos. Para poner en perspectiva, Argentina tiene de la mejor miel del mundo, de la mejor calidad, y a nosotros nos reconocieron por tener la mejor miel de la región. Vemos un futuro prometedor pero con mucho trabajo por hacer. Esto nos permite a nosotros proyectar y pensar en la exportación".

La producción es fraccionada en la planta de la Cooperativa Apícola de Margarita Belén COPAP, la miel es producida en el establecimiento La Maruca, con Sebastián Sánchez como titular, Matías Acosta Klees como productor de cabecera, y Antonio Sánchez como productor y representante.

"Mi cuñado con mi primo Antonio Sánchez se juntaron para comenzar un emprendimiento apícola con los conocimientos que este último ya tenía. "Comenzaron con ese proyecto, yo me enteré al poco tiempo y me interesó la producción de miel, ahí entro yo y empezamos a comprar colmenas y también comenzamos a preparar nuestra marca", relató Sebastián Sánchez.

Acosta Klees añadió que "surgió como una idea de poner unas colmenas y dedicarnos un poco a incursionar en el tema de la apicultura como para explotar un poco la tierra. Hablé con Antonio, quien tiene conocimiento y ahí arrancamos. Después se sumó mi cuñado, con él dimos el salto grande porque se metió como inversor y fue el que nos permitió pasar de nuestro pequeño sueño que eran 25 colmenitas con las que estábamos laburando, y que para nosotros eran un logro, a tener 375 colmenas. Empezamos a tener más infraestructura, hablamos con Daniel Codutti, quien es nuestro técnico y uno de los directivos de la Cooperativa Margarita Belén, quien nos dio una mano grande al igual que el INTA de Colonia Benítez, a cargo de Víctor Rusas, que nos daba las capacitaciones".

Recordaron en ese sentido que el proyecto paso a paso se fue convirtiendo en algo más ambicioso. Quería dejar la producción artesanal para registrar la marca, ponerle un nombre e instalarse en las góndolas de supermercados.

"Gracias a Dios se fue danto todo, con la ayuda de mis suegros también que nos ayudaban con el vehículo, con infraestructura, nos dieron una mano importante. Así fuimos creciendo, nuestro producto llegó a la exposición internacional de Feriarte de Rosario el año pasado, y de a poquito se fueron dando las cosas", indicó Matías quien destacó el trabajo a pulmón y las largas horas de estudio e investigación.

"Con la apicultura, si bien nosotros estamos tomando un recurso de las abejas, contribuimos -la abeja está en extinción en el mundo y es gravísimo- a que no se siga con la tala desmedida porque a la apicultura le favorece la reforestación de nuestro monte . A parte el apicultor lo que hace es aumentar esa población de abejas, eso en parte ayuda al ecosistema. No hacemos un daño ecológico, sino que, todo lo contrario", resaltaron desde Tesoros del Monte.

También, la firma chaqueña pidió que si vecinos encuentran una colmena en un árbol o en un techo no les arrojen veneno. "Hoy en día hay apicultores que se dedican a los rescates, por ejemplo se pueden comunicar a la cooperativa Margarita y ahí le dan los datos", informaron.

Los años 2021 y 2022 no fueron fáciles para los productores de miel por la sequía que impacta de manera directa. "Esto influye muchísimo porque la planta no tiene néctar, es decir que la abeja no tiene de dónde conseguir la materia prima para hacer la miel, entonces la producción fue muy baja. Este año recién se recuperó, pero a nivel provincial te podría decir, es muchísima la diferencia a lo que fue 2022 y 2021 en cuanto a producción de miel, este año recién se empezó a ver una mejoría bastante pronunciada", señaló Matías.

Actualmente, Tesoro del Monte se comercializa en otras provincias y cadenas de supermercados en Resistencia. "Nuestra expectativa es llegar a la exportación, llegar a algo internacional. Ese sería nuestra meta, cada vez nos vamos poniendo otras metas porque gracias a Dios se fueron cumpliendo las que teníamos previstas", concluyeron los emprendedores.

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