Karlos Arguiñano: receta súper fácil de costilla de cerdo a la miel
Karlos Arguiñano indica unas cantidades exactas para hacer el majado, pero puedes variar las cantidades de los ingredientes del majado según tu gusto.
Ingredientes, para 4 personas
1.200 g de costilla de cerdo
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza de Dijón
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
sal
2 clavos de olor
15 granos de pimienta
1 hoja de laurel
1 cucharada de semillas de sésamo
Perejil
Elaboración
Calienta agua en la olla rápida. Corta la costilla en 4 porciones y ponlas en la olla rápida. Agrega los clavos, la hoja de laurel, 15 granos de pimienta y una pizca de sal.
Cierra la olla y cuécela durante 15 minutos a partir del momento en que suba la válvula.
Corta la costilla en 4 porciones y ponlas en la olla rápida | antena3.com
Abre la olla, retira la costilla, escúrrela sobre una fuente cubierta con papel absorbente y deja que se temple.
Pica los dientes de ajo, lamina, ponlos en el mortero y májalos bien. Incorpora la mostaza, la miel y la salsa de soja, y mezcla bien.
Incorpora la mostaza, la miel y la salsa de soja, y mezcla bien | antena3.com
Unta las costillas (por los 2 lados) con la mezcla, colócalas en una bandeja de horno y hornéalas (horno precalentado) a 220º durante 8-10 minutos.
Unta las costillas | antena3.com
Sirve un trozo de costilla en cada plato y salpícalos con las semillas de sésamo. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
