Ratatouille receta casera y fácil: un guiso saludable y reconfortante

Ratatouille receta casera y fácil: un guiso saludable y reconfortante 

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Ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa que combina vegetales frescos en una deliciosa mezcla de sabores.

Es un guiso saludable y reconfortante que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Esta adaptación utiliza ingredientes típicos de Argentina para darle un toque local al plato.

Receta de Ratatouille Argentina: Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Perejil picado (opcional, para decorar) Instrucciones:

Corta la berenjena, el calabacín, los pimientos y los tomates en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en juliana y pica finamente el ajo.

En una sartén grande o una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

Agrega las rodajas de berenjena y calabacín, y continúa cocinando durante unos minutos más hasta que se ablanden un poco.

Incorpora los tomates y sazona con orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que los sabores se mezclen.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén u olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y hayan liberado sus jugos.

Rectifica el sazón si es necesario y sirve el Ratatouille caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar, si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso Ratatouille adaptado a los ingredientes de Argentina! Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz, quinoa o pan, o como guarnición para carnes o pollo.