ÑOQUIS CASEROS DEL 29 DE MAYO: papa, calabaza y verdura, 3 ...

ÑOQUIS CASEROS DEL 29 DE MAYO: de papa tradicional, calabaza y verdura, 3 recetas regaladas 

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Los ñoquis son un tipo de pasta tradicional de la cocina italiana, que se ha convertido en un plato muy popular en Argentina. Se caracterizan por su forma ovalada y su textura suave y esponjosa. TODAS LAS RECETAS MÁS FÁCILES AQUÍ.

Generalmente se elaboran a base de papa, harina de trigo y huevo, aunque también existen variantes con otros ingredientes como calabaza o verduras.

En Argentina, existe la tradición de comer ñoquis el día 29 de cada mes, conocido como el "Día de los Ñoquis".

Esta costumbre se remonta a una antigua creencia que asegura que si se coloca dinero debajo del plato de ñoquis mientras se come, se atraerá la prosperidad económica. De esta manera, se considera que comer ñoquis el día 29 trae buena suerte y fortuna.

Aquí te presento tres recetas clásicas de ñoquis: Ñoquis de papa tradicionales: Ingredientes: 1 kg de papas 200 g de harina de trigo 1 huevo Sal al gusto Instrucciones:

Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y pásalas por un prensapuré o por un colador fino para obtener un puré de papas suave y sin grumos.

Deja enfriar el puré de papas por unos minutos y luego agrega la harina y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

Sobre una superficie enharinada, forma cilindros con la masa y córtalos en trozos de aproximadamente 2 cm.

Con la ayuda de un tenedor, marca ligeramente cada trozo de masa para darles la forma tradicional de los ñoquis.

Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los ñoquis en pequeñas porciones. Retíralos con una espumadera cuando floten en la superficie.

Ñoquis de calabaza: Ingredientes: 500 g de calabaza 200 g de harina de trigo 1 huevo Sal al gusto Instrucciones:

Corta la calabaza en trozos y hornéala a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierna.

Retira la pulpa de la calabaza asada y hazla puré.

Deja enfriar el puré de calabaza y mézclalo con la harina y el huevo hasta obtener una masa suave y manejable.

Sigue los mismos pasos 3, 4, 5 y 6 de la receta anterior para formar y cocinar los ñoquis.

Ñoquis de verdura: Ingredientes: 300 g de espinacas o acelgas 200 g de harina de trigo 1 huevo Sal al gusto Instrucciones: Lava y blanquea las espinacas o acelgas en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Luego, escúrrelas y pícalas finamente. En un recipiente, mezcla las espinacas o acelgas picadas con la harina y el huevo hasta obtener una masa consistente. Sigue los mismos pasos 3, 4, 5 y 6 de la receta anterior para formar y cocinar los ñoquis.

Estas son solo algunas de las muchas recetas de ñoquis que existen. Puedes combinarlos con diversas salsas como bolognesa, pesto, crema o tu preferida. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos ñoquis!