Realizan una competencia para elegir el mejor locro y hay un ...

La localidad cordobesa de Saldán es llamada en Córdoba, la “Capital Provincial del Locro”, por un motivo muy especial. Cada año, los 25 de mayo, realiza su certamen para elegir la mejor receta entre las instituciones sociales de esa ciudad ubicada en Sierras Chicas.

Es así que durante toda la jornada de este jueves, se desarrollará en la plaza mayor del pueblo la 19° edición de la competencia donde se congregarán 40 instituciones sociales de la región buscando ganar el Cucharón, el trofeo mayor que además conlleva un premio en efectivo.

“Pancho Barón” es el nombre de la competencia y le fue puesto en homenaje a un famoso locrero de ferias y peñas locales, que se llamó Francisco Barón. Su primera edición se hizo en 2004, y desde entonces – con excepción de los años de la pandemia por Covid-19- se convirtió en el evento gastronómico trascendental en Saldán.

Desde la mañana hasta la noche se realiza una fiesta popular y patriótica en la cual participan alrededor de 40 instituciones, las cuales compiten en la elaboración del típico plato criollo y le dan su impronta especial.

De todas las recetas, se consagran a tres finalistas, y la institución ganadora se llevará el trofeo en forma de Cucharón, que conserva durante todo el año.

Es de destacar que cada institución comercializa la producción de su locro en la plaza, donde se concentran vecinos y turistas, y que la recaudación obtenida la utiliza cada entidad para sostener su funcionamiento anual.

En esta edición se esperan más de 30.000 personas en la plaza de Saldán que, además del típico locro argentino, también podrá deleitarse con otras opciones en los puestos de empanadas, mesas de dulces y bebidas. Por último, habrá un cierre a pura música y danzas folklóricas.