En Recoleta, un festival para comer al aire libre locro, asado y las ...
Este fin de semana patrio, la fiaca para cocinar no es excusa para dejar de disfrutar un suculento locro criollo. Además de los muchos locales y restaurantes que lo elaboran especialmente para esta fecha el festival Sabores de la patria lo tiene como uno de sus principales caballitos de batalla.
Se trata de un evento de los organizadores de eventos como Carne! o el Festival del Asado y la Empanada que se propone revalorizar y homenajear a la gastronomía tradicional de nuestro país en el contexto de una nueva celebración del Día de la Patria.
Esta vez se llevará a cabo en el barrio de Recoleta, en la plaza ubicada en la intersección de Avenida del Libertador y Pueyrredón, frente al Museo de Bellas Artes. Participan puestos de comida y foodtrucks de cocineros y parrilleros especializados en este tipo de comida.
Qué comer en Sabores de la patria
El locro es un gran atractivo en este día patrio pero hay mucho más: carnes, carbonada, picada criolla, guiso de lentejas, humita al plato, humita en chala, tamales, pastel de papas, mandioca frita, quesos, embutidos de campo y empanadas -se consiguen desde $ 1.700 la unidad- también son de la partida.
Según anticipan sus organizadores, los cortes de carne también tendrán especial protagonismo dentro de la feria. Habrá carnes rojas, achuras, asado de tira, bondiolas, matambre, bife de chorizo, entraña, vacío y corderos.
Y a la hora de los dulces, postres tradicionales como mazamorra, flan, postre vigilante, colaciones, quesillo de cabra con miel de caña, arroz con leche, panqueques, alfajores regionales, pastelitos, buñuelos, churros y chocolate caliente.
La feria será musicalizada por DJs que harán sets con los mayores éxitos del rock nacional, desde los 80 hasta la actualidad.
Platos recomendados de Sabores de la patria
Cocina tradicional
Humita en chala y tamales, en El Hornero - $ 5.500
Guiso de lentejas salvaje con chorizo colorado y panceta, en Club Asador - $ 6.500
Locro criollo, en Lo de Gauna - $ 6.000
Chorizo a la pomarola sin TACC, en Cocelia - $ 3.500
Empanadas tucumanas, en Jordanas - $ 2.000
Pastel de papa, en San Gennaro $ 6.000
Locro criollo con grasita colorada, en Flama - $ 6.000
Carnes
Empanadas de asado, en Asado Campero- $ 2.000
Bife a la criolla, en La Magia del Flaco - $ 9.000
Parrillada tradicional, con papas fritas - $ 12.000
Choripán ahumado, en No es Soberbia - $ 4.000
Bondiolita a la olla, en Shappa - $ 7.500
Estofado de cordero al disco, en Tres Fuegos - $ 8.000
Cazuela de cordero patagónico, en Food Truck Argentina $ 7.500
Cocina de bodegón
Provoletas con salsa de hongos patagónicos, en Fierro - $ 7.000
Matambrito tiernizado a la pizza – Jordanas - $ 7.000
Pastel del bondiola con puré de batatas – San Gennaro - $ 6.500
Vacío al horno con papa, en Delta - $ 7.500
Sándwich de milanesa tucumano, en Los Próceres - $ 5.500
Dulces y postres
Arroz con leche especiado con naranja y cardamomo, en Flama - $ 2.500
Pastelitos de membrillo y de batata, en La Magia del Flaco - $ 1.500
Torta fritas, en Cabred - $ 3.000 la media docena
Churros en Two Churros - $ 3.000 media docena
Flan con dulce de leche, en El Hornero de San Telmo - $ 2.500
Pastafrolas de membrillo o batata – Natalia Giorello - $ 2.000
Colaciones y dulces regionales en Yemas – Desde $ 1.500
Alfajores de dulce de leche, en Isla Negra - $ 1.500
Cuándo y dónde es Sabores de la patria
-Fecha: 25 y 26 de mayo
-Lugar: Av. Del Libertador y Pueyrredón, Recoleta.
-Horario: de 11 a 20 hs.
-Entrada libre y gratuita.
