Ana Báez, licenciada en tecnología de alimentos y funcionaria de la cocina del Hospital Central del Instituto de Previsión Social (IPS), denunció a ABC que hace más de un año que los platos servidos a pacientes y funcionarios se elaboran en base a alimentos en mal estado. Aseguró que por milagro todavía no se registró una intoxicación masiva en el establecimiento de salud.
Lea más: Alimentan con carne no refrigerada y porotos con gorgojos a pacientes del Hospital Central del IPS, denuncian
Ante la gravedad del caso, el seguro social anunció hoy -mediante un comunicado- que se ha dispuesto la realización inmediata de una auditoría exhaustiva y urgente de todos los procesos relacionados con la recepción, almacenamiento, preparación y distribución de alimentos en el Hospital Central.
Unite al canal de ABC en WhatsApp
Legumbres con gorgojos en la cocina del Hospital Central del IPS.“Para ejecutar la disposición se designó a la Unidad de Control Interno como departamento encargado de la investigación. La auditoría interna abarcará todos los eslabones de la preparación de los alimentos, desde la recepción de la materia prima en las instalaciones del Hospital Central, hasta la entrega de los alimentos a los pacientes”, resalta el documento.
El comunicado que se dio a conocer esta tarde afirma también que serán evaluados rigurosamente todos los procedimientos, desde los controles de calidad, la infraestructura y el personal involucrado en este proceso.
Lea también: Lo que IPS dice sobre carne no refrigerada y porotos con bichos para pacientes del Hospital Central
“La administración del IPS será tajante en la aplicación de las medidas correctivas que resulten de esta auditoría, a todos los involucrados, entiéndase funcionarios y proveedores. No se tolerará ninguna conducta que ponga en riesgo la salud y el bienestar de nuestros pacientes”, aseguran.
El IPS anunció una auditoria de urgencia en los procesos de alimentación del seguro social.Desde la previsional indicaron que tienen un serio compromiso con garantizar la calidad y seguridad de los servicios que presta. Aseguraron también que los resultados de la auditoría serán dados a conocer a la opinión pública una vez finalizada la investigación.
Cocina del Hospital Central sirve unos 1.500 platos por díaEl doctor Marcos Martínez, director de Apoyo y Servicios del IPS, aseguró ayer a ABC que en la cocina del Hospital Central trabajan 96 personas, distribuidas en tres turnos.
El médico indicó que por día se elaboran unos 1.500 platos que son servidos como desayuno, almuerzo, merienda y cena. La alimentación se prepara tanto para pacientes como para funcionarios.
