El huevo escocés, cómo es la receta del plato que más le gustó a ...
18 de mayo de 2023
The nook y sus croquetas de jamón serrano. - Créditos: The nook
El scotch egg o el huevo escocés, es un plato popular en el Reino Unido para los picnics. Se trata de una preparación que se come fría, donde el huevo hervido queda envuelto a modo de croqueta frita, con pan rallado, carne de chorizo, jamón, entre otros.
Esta fue la propuesta de María Sol que conquistó al jurado, sobre todo a Germán Martitegui, quien calificó de: “Perfecta”.
El huevo escocés se puede preparar tanto con huevo de gallina como de codorniz. Por lo general, se acompaña con alguna salsa, mayonesa o mostaza, o una ensalada fresca.
Prepará tu scotch egg
5 huevos de gallina
250 g de chorizo de cerdo sin piel
120 g de jamón cocido en cubitos
120 g de harina común
100 g de pan rallado
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta y sal a gusto
Aceite
Preparación paso a paso
Cociná solo cuatro huevos durante 7 minutos, para que la yema adopte la consistencia ideal. Luego, pelálos. Ahora, en un bol, mezclá el chorizo sin piel, el jamón y el perejil y salpimentá a gusto.
Armá bolitas de similar tamaño (como si fuese albóndigas) y dividí en cuatro bolas iguales. Aplastálas. Luego, tomá cada huevo y enharinálo. Seguidamente, a cada huevo, envolvélo con la mezcla de carne.
Tomá el huevo fresco que resta y batilo. En dos platos diferentes, colocá harina y pan rallado respectivamente. Pasá los huevos envueltos en carne por: harina, huevo batido y pan rallado; en ese orden.
Por último, ¡a freir! Fritá en una sartén los huevos durante 8-10 minutos hasta que luzcan dorados. Et voilá!
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