Flat White: por qué Google le dedica un doodle a este café
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Google sorprendió a los usuarios este lunes al dedicarle un doodle animado al flat white, el tipo de café que gana terreno en bares y restaurantes de Argentina y el mundo.
Qué es el flat white
El flat white es una bebida originaria de Australia y Nueva Zelanda, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo en los últimos años. Se prepara con un solo espresso y leche al vapor, creando una textura suave y sedosa.
A diferencia del cappuccino, el flat white no tiene espuma en la parte superior y se sirve en una taza pequeña. Es una opción perfecta para aquellos que prefieren un café con leche más fuerte y menos espumoso.
La forma más común es servir el flat white sin dejar que la espuma se separe de la leche. Para ello, se agita en una taza la leche con una ligera espuma con el café espresso. Este será el resultado del barista: una mezcla aterciopelada de café y leche, con solo una pequeña capa de leche casi invisible.
Otra forma de servir un flat white perfecto es combinar una taza de café espresso con leche al vapor.
Origen del flat white
El flat white nació en Melbourne, Australia, y en Wellington, Nueva Zelanda. Se produjo principalmente tras la llegada de una importante inmigración de italianos después de la Segunda Guerra Mundial y la introducción de las máquinas de café expreso en la década de 1950.
Según la leyenda, el flat white se comenzó a preparar en los cafés italianos donde el capuchino era el tipo de café más popular. De hecho, una de las teorías señala que su origen se dio por el intento fallido de preparar un capuchino en un local de Wellington.